青花瓷，又称白地青花瓷，简称青花。青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。明代青花成为瓷器的主流。清康熙时发展到了顶峰。明清时期，还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等衍生品种。那么，
青花瓷鉴定中心小编来给大家讲一下如何辨别青花瓷：
1、看青料
看青料呈色可以框住大的时代分期。拿到一件青花瓷，首先依青料看是国产钴料还是进口钴料；是元代的还是明清时期的，是明永乐、宣德的苏泥麻青料，还是明中期的平等青料。
明代最后一百年间，青花瓷中最让人愉悦、也最充满活力的类型主要是各地民窑的产品。它包括两个主要类别，用于国内日常用途的瓷器和那些形态更粗糙、出口东南亚国家的瓷器。1600年之后，一种特别的、轻薄易碎的万历外销青花瓷到达欧洲。
因为它们出自荷兰于海上劫获的两艘葡萄牙商船，这种瓷器被称为“克拉克瓷”。这批瓷器出现在荷兰市场上时引起轰动，随后迅速被代尔夫特和洛斯托夫特的陶瓷工人模仿。尽管欧洲陶瓷工人极其尽力，但是，直到1709年，德累斯顿的陶瓷工人波特格尔才成功地制造出真正的瓷器，这比成熟状态的瓷器在中国的出现要晚将近上千年。
2、看纹饰
时代特征中，纹饰特征是最敏感的因素。在纹饰中，许多辅助纹饰是鉴定的重要因素，如空白期前后纹样上用大片云，而晚明清初时期纹样中都绘括号云。以下这个青花山水人物纹水盂便是出于清康熙时期。
3、看胎釉
对完整器来说，当然主要是看釉。鉴定真伪时，要特别注意看是否有化学处理或人工糊泥的现象。化学处理过的釉发死，涂上去的泥，用手抠易掉；但是，如果用胶水粘上去，就特别难以弄下来。现在有人用化学方法作假，很不自然。可以手眼并用，用手摸也是一种鉴定方法。手摸器物，要注意手感，重量过轻过重都不对。有些情况，眼不能及，而手可触。
4、看造型
用被鉴定之物对照典型造型，看是否对得上。青花瓷品种再多，但从比例上讲，重复品更多。各个时代的器物，在造型上都有其时代特征。抓住造型、口沿、圈足等细部分析，尤其底足最容易看出破绽。
青花瓷烧造的困难，是要同时解决胎、釉、青花三个方面的技术难题。而在此之前，各窑口瓷器的烧造，往往只需要注意一个方面。比如著名的汝窑、钧窑，胎质都不好，不过釉色烧得精彩，就把胎体隐藏了。三个方面的技术难度并不是简单地相加，而是差不多有着几何级数增长。如果解决釉色的难度是10，同时解决釉色、胎体和青花发色的难度可能就变成了3个10的乘积——1000。
一件青花瓷的烧造，在工艺上，对胎、釉和青花发色都有了更高的要求，还必须兼顾到三者之间的配合。其中任何一个环节出现问题，都会使整件瓷器功亏一篑。比如胎如果不白，因为是透明釉，就直接暴露出来，很不好看；如果釉厚了，青花的色调就会像蒙了一层厚厚的膜，变得模糊不清；而没有好的青花料，又不可能烧出漂亮的蓝色。即使胎、釉都好，也有优质的青花料，但烧成的温度或氛围不恰当，青花的色调就可能达不到理想的效果。温度不够或者太高，青花的色调就会发黑，像以下这青花瓷百龙纹扁瓶那样。
所以，理论上要烧出一件好的青花瓷，与烧出一件好的汝窑瓷，在工艺的难度上，已经完全不可同日而语。
拿前面看到的元青花残片来看，瓷胎并不够白，釉的厚度倒是正好，而青花的色调说不上出彩，尽管如此，如果是一件完整的瓷器流传至今，也仍然价值不菲。
5、看款识
具体说是看字体结构、笔画安排以及内容。有干支年号纪年款的，可立即查出具体时间以备考。
6、看工艺
各时代的工艺特征是不同的，要记住、分清。比如，明代器物露胎处一般都有火石红，太过和没有均不对。
景德镇在努力烧造出优秀青花瓷的过程中，技术在不断提升，等到技术完全成熟、青花瓷开始在明代初期大放异彩之时，工艺的水平早已远远领先于其他的窑口，回过头来再要烧造其他窑口曾经引以为傲的强项，就变成了小菜一碟。其他窑口再也没有招架之力，完全失去了生存的空间。
所以，像龙泉青瓷的彻底衰落，并非只是青花战胜了青瓷，更致命的，是景德镇青瓷的烧造，也远远胜出，简直就是“走别人的路，让别人无路可走”。事实上，青瓷作为一个品类，从来就没有退出历史，只不过在景德镇窑庞大的工艺体系中降为了一个二级分类，成为颜色釉瓷器中的一种。
由此，另一个误会也迎刃而解：并非青花的烧制成本低廉，而是技术进步带来了成本的降低。就好像你不会认为今天的苹果手机价格远低于摩托罗拉早年笨重的大哥大，是因为苹果手机的工艺难度更低。
可以说元代青花瓷的诞生，成为陶瓷史上的一道分水岭，此后，景德镇一路高歌猛进，而其他窑口止步不前，从而渐渐衰落，甚至完全被历史淹没。少数窑口因为某些特点，还能延续发展，但完全无法与景德镇窑相提并论。以至于天下的瓷器最终被分为两种：景德镇窑与非景德镇窑。
从成就上来说，元青花无疑是陶瓷史上的巨人，但从当时的影响来看，却远远谈不上“巨”。非但民众不了解，官方也没有记载，以至于元朝之后的数百年间，元青花居然从历史上彻底消失了，好像成了斯皮尔伯格电影作品中的“圆梦巨人”，隐藏在历史的暗夜之下。这实在是令人匪夷所思。
7、听声音
一件好的完整的瓷器，敲起来声音清脆，有璺裂，则声哑。要注意德化瓷和日本瓷的声音特别清脆，与景德镇产品截然不同。听声音是鉴定德化青花瓷和日本青花瓷的重要方法之一。老瓷器声音发闷，而新瓷器的声音脆亮，这主要是瓷器的制胎的区别，老瓷器手工胎，胎质比较酥松，所以声音发闷，新瓷器机制胎，胎体实，声音脆亮。
以上几种方法，使用时要融会贯通，综合运用，如有一点疑问，也不能放过。但是要注意，青花瓷鉴定辨别中，青料色泽的变化和装饰纹样始终是首要因素。
我们已经无法确切知道，第一次烧造出让人惊艳的青花瓷是在什么时候。或许是某一次烧窑，发现其中的一件烧得特别精彩。不过接下来的几次，都是令人沮丧的失败作品。窑工们不断尝试，做各种假设和猜想，其中一些后来被认为完全是天方夜谭，但有一些，竟然取得进展，毕竟有了一次的成功，便会激发起人们无穷的兴趣和热情。经过无数次失败的尝试，窑工们最终掌握了要领。1351年烧造的青花大瓶，让我们见证了七百多年前奇迹诞生的那一刻。
于是，青花瓷的时代终于拉开了序幕。中国瓷器因为青花，进入了一个全新的时代。
而这对景德镇而言，更有一层别样的不同。
仿佛是有意的安排，1278年，元朝的中央政府又把官窑的皇冠，戴在了景德镇的头上。
